Растительное молоко — тренд здорового питания. Оно подходит веганам и людям с непереносимостью лактозы, поэтому спрос стабильно растёт.
Окупаемость
Стартовые вложения: оборудование, сырьё, аренда. Для небольшого производства — от 2 млн рублей. При маржинальности 30–40% срок окупаемости — 1,5–2 года.
Каналы сбыта
- Супермаркеты и магазины здорового питания;
- Кофейни и рестораны (HoReCa);
- Маркетплейсы и интернет-магазины;
- Прямые продажи через соцсети.
Для крупных сетей нужны сертификаты и стабильные объёмы. Для локального рынка достаточно договориться с небольшими кафе.
Производство растительного молока окупается за два года при грамотном выборе каналов сбыта и активном продвижении.