Безглютеновая диета окружена мифами. Многие считают ее универсальным способом похудеть или очистить организм. Однако на самом деле исключение глютена необходимо лишь небольшой группе людей. Разберемся, кому такая диета действительно нужна.
Кому показана безглютеновая диета?
- Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает ворсинки тонкого кишечника.
- Аллергия на пшеницу — иммунный ответ на белки пшеницы, включая глютен.
- Нецелиакийная чувствительность к глютену — состояние, при котором возникают дискомфорт и другие симптомы, но целиакия и аллергия исключены.
В этих случаях диета назначается врачом и является лечебной. Самостоятельно исключать глютен при отсутствии диагноза не рекомендуется.
Кому не стоит исключать глютен
Здоровым людям отказ от глютена не приносит пользы. Из рациона уходят полезные злаки, клетчатка и витамины группы B. Безглютеновые продукты часто содержат больше сахара и жира для улучшения вкуса, что может привести к набору веса.
Если вы подозреваете у себя непереносимость, не занимайтесь самодиагностикой. Обратитесь к гастроэнтерологу и сдайте анализы. Только специалист может определить, нужна ли вам такая диета.