Глютен и лактоза часто называют главными врагами здорового питания. Но действительно ли всем нужно отказываться от этих веществ? Разбираемся, кому такая диета необходима, а кому может навредить.
Кому стоит исключить глютен
- Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает кишечник. Диагноз подтверждается только анализами крови и биопсией.
- Аллергия на пшеницу — иммунная реакция на белки пшеницы, включая глютен.
- Нецелиакийная чувствительность к глютену — состояние, при котором человек испытывает вздутие, усталость и дискомфорт, но целиакии нет. Диагноз ставится методом исключения.
Кому нужна диета без лактозы
- Непереносимость лактозы — дефицит фермента лактазы, из-за чего молочный сахар не расщепляется. Проявляется вздутием, диареей, болями. Подтверждается водородным дыхательным тестом.
- Аллергия на молочный белок — реакция на казеин или сывороточные белки, а не на лактозу. Требует полного исключения молочных продуктов, тогда как при непереносимости лактозы часто подходят безлактозные продукты и твёрдые сыры.
Кому не нужно исключать
Здоровым людям без симптомов и подтверждённого диагноза убирать глютен и лактозу не стоит. Это может привести к дефициту кальция, витаминов группы B и клетчатки, а также снижению разнообразия кишечной микробиоты. Модные безглютеновые и безлактозные диеты без медицинских показаний не улучшают здоровье.
Прежде чем менять рацион, проконсультируйтесь с врачом и сдайте анализы. Самодиагностика часто приводит к ненужным ограничениям и ухудшению качества жизни.