Творог и сыр — обязательные продукты в рационе здорового человека. Но как не ошибиться при покупке? Главные критерии — жирность и состав.
Жирность: чем выше, тем полезнее?
Многие боятся жирных продуктов, но именно они обеспечивают усвоение кальция и витаминов. Обезжиренный творог часто содержит меньше полезных веществ и больше добавок. Для взрослых оптимальна жирность 5–9%, для детей — 9–18%. Сыр лучше выбирать с жирностью 40–50% (в сухом веществе), избегая маложирных заменителей.
Состав: что должно быть внутри
Идеальный состав короткий: молоко, закваска, фермент, соль (для сыра). В твороге не должно быть растительных жиров, крахмала и консервантов. Проверяйте срок годности и условия хранения.
- Творог: натуральный, без растительных жиров, не кислый на вкус.
- Сыр: упругий, без трещин, с натуральным вкусом и ароматом.
Выбирайте продукты с минимальным составом — и здоровье скажет вам спасибо.